位於法國南部的卡爾卡松古城，是歐洲現存最大、保存最完整的城堡，於1997年列為世界文化遺產。卡爾卡松古城最初只是以封建領主的宮殿為中心，經過發展，四周修建起教堂、市場、房屋街道等，遂成為一個城市。兩千多年來，歷經羅馬人、西哥特人、阿拉伯人、十字軍等佔領，因而在古城建成了3公里長的防禦城牆，形成內城與外城的雙重城牆。漫步在中古時期的石板道上，四處可見日常生活的場景，如麵包店、鐵匠店等，依舊保存著千多年前的擺設及佈置，感受著中世紀的風情。

聖米歇爾山位於法國西北方諾曼第附近，靠近歐洲邊境的聖馬洛海灣的花崗岩小島上。小島呈圓錐形，周長900米，距海岸兩公里。海拔88米，一般情況被大片沙岸包圍，潮汐時差額15米且漲潮迅猛，海水會淹沒周圍的陸地，一片汪洋，成為孤島，是世界七大奇觀之一。相傳公元8世紀，奧貝主教先後三次夢到大天使聖米歇爾，指示他在岩石上建設小教堂，並奉聖米歇爾為守護神，他按照大天使的旨意，建立此地的第一座教堂，並命名為聖米歇爾山。現今奧貝的教堂只剩下一面牆，訴說著聖米歇爾山名字的來歷。大文豪雨果曾讚譽說，聖米歇爾山對法國如同大金字塔對埃及一樣重要。整個聖米歇爾山的面積不太大，房舍沿坡路而建，兩旁有餐廳、商店、酒店、博物館等，層層疊疊，每一步都感受到她古老的歲月。沿著斜路往上走，可至山頂非常聞名的聖彌額爾山隱修院和大教堂，是中世紀基督教世界重要的朝聖地之一，並於1979年列入世界文化遺產。

來到南法怎能少得葡萄園和田園風光？波爾多是個名字念在嘴裡便嗅出酒香的地方，這個世界知名的葡萄酒產區有著得天獨厚的氣候和土質，才能穩定地產出豐富多樣的葡萄美酒，除了盛產世界一流的葡萄酒之外，波爾多亦是可麗露糕點的發源地。中世紀古城、新古典主義的建築物排列在寬闊的大街，一切都使這個城市散發出 18 世紀的高貴氣質。要體驗酒鄉風情，更要走訪聖艾美倫，這裡是葡萄酒主要產區之一，對生活品味有追求的人，一定不會錯過難得的酒莊之旅！作為世界文化遺產的聖艾美倫小鎮被過千個大大小小酒莊包圍，所以有千酒之丘的美名，從這裡出發到酒莊，沿途欣賞到多不勝數的葡萄園、村莊和中世紀古堡，一片片青蔥田園舒適迷人，更不時有淡淡果香飄過，令人不由得沉醉於這美妙的環境之中。到達酒莊後便急不及待一試多款法國佳釀，這一區所生產的主要是酒體豐滿的葡萄酒，不同款式各帶有松露、烤面包和煮熟的紅色水果香氣，味道芳香柔醇，再配上鵝肝和香煎鴨胸，難以想像可在浪漫田園，享受著如此美酒佳餚，實在痛快！若然還未滿足，更可品嚐高蛋白、低脂肪的法國蝸牛、阿卡雄灣的新鮮生蠔及法式煎魚和法式羊腿，必定能讓您滋味無窮。

波爾多的葡萄園以城堡為中心，葡萄環繞城堡四周種植。釀酒商對於其最高品質的葡萄酒，會以城堡命名。波爾多有五大著名酒莊被評為酒莊列級一級莊，包括拉菲、拉圖、木桐、瑪歌和奧比昂。源自於1855年的酒莊分級制度，法國軍事政治家拿破崙參考過往英國舉辦過世界上重要的大型展覽酒會，決定在法國的首都-巴黎，舉辦一個萬國博覽會，把法國本土出產的葡萄酒推上世界舞台，並要求波爾多區對吉倫特河 (Gironde)區域範圍內所生產的紅、白酒來做一次分級，三個評級當中以一級酒莊出產的葡萄酒為最優質。酒莊亦會將生產的葡萄酒分等級，最頂級的酒款為一軍酒，二軍、三軍酒為副牌酒。葡萄種植者與釀酒師都必須遵循極高的造酒標準，在密集的葡萄園裡採摘有一定成熟度與天然糖分的成熟葡萄，並最少陳放於酒桶中 12 個月，才能在葡萄酒標籤上註明「超級」。

源於法國波爾多的可麗露糕點(canelé) 外貌看似樸實簡單，卻風味獨特，外脆內軟的糕點伴隨著柔柔的雞蛋與奶油的香味。早於 17 世紀就在波爾多街頭販售的可麗露傳遞了法國的優雅，是波爾多城市文化遺產的一部分。發明可麗露的修女來自報喜修道院（現為觀音修道院），原先的可麗露的形狀狀似小圓麵包並用豬油為基底，是教堂送給貧苦人家的一種食物，經過長時間的演化成為現今可口又討人喜愛的可麗露糕點。可麗露 (Canelé)這個名字來自加斯科涅語 canelat，意思是指溝槽、紋形圓筒，而可麗露的發展也是因紋形圓筒銅模而命名。可麗露的出現和波爾多的葡萄酒業有很大關聯。在葡萄酒製作的「澄清」釀酒階段，蛋清和蛋黃被分隔開，去除雜質的蛋清被釀成醇酒，而蛋黃則被製成可麗露糕點。這種特製小甜點內餡鬆軟如卡斯達奶油並帶有蘭姆酒及香草莢的誘人香味，外皮則帶有焦糖化的香甜口感，甜而不膩。