澳洲新南威爾斯州8天

是日乘搭豪華客機前往澳大利亞最大城市悉尼。

抵達悉尼後，遊逛南半球最大的悉尼海鮮交易市場，每天供應著新鮮美味的魚獲，明亮乾淨的店舖和即食烹調販賣的飲食店，有澳洲式炸魚店、亞洲口味、即開即食的生蠔店、日式料理、海鮮刺身料理等，各種新鮮的海產包括大蝦、龍蝦、蜆貝等讓您大飽口福，團員可在場內不同店家購買各式各樣的海鮮料理，一嚐新鮮海產。及後走進悉尼歌劇院遊覽，認識場館設計及結構。悉尼歌劇院是澳洲的綜合藝術中心，在現代建築史上被認為是巨型雕塑的典型作品，也是澳洲的象徵標誌。其特有的帆船造型，由百多萬片瑞典陶瓦鋪成。隨後乘車前往獵人谷，位於新南威爾斯州的著名釀酒區，也是全澳歷史最悠久的葡萄酒產地，分佈着大大小小多個酒莊，此處有世界數一數二的釀酒廠，一流的美酒和當地農產物。晚上前往於2025年榮獲Australian Good Food Guide Chefs Hat Award - Restaurant Botanica享用晚餐，主廚亞當弗雷(Adam Frey)不斷改進烹調風格，採用澳洲食材和自家花園種植的農作物，揉合經典和現代法國烹飪技巧，配合豐富廚藝經驗的團隊，確保出品能保留時令新鮮食材的原味之餘，亦賦予菜式與別不同的澳式風味。餐廳毗鄰葡萄園，無疑處處都瀰漫著鄉村的美好氣息，為餐桌帶來了另一種質樸的享受。
下榻 Rydges Resort Hunter Valley 或同級。

安排乘坐古典馬車之旅，這是體驗獵人谷美麗風景的獨特方式，旅程中馬車穿梭於當地小路和葡萄園腹地，享受清新的鄉村空氣，飽覽山林農場和葡萄園的魅力景致。隨後前往獵人谷頂級酒莊之一，擁有130年歷史的塔洛克Tulloch Wines 酒莊，參觀酒莊及葡萄園，了解葡萄種植過程和葡萄酒製作工藝。在專業的導賞員帶領下，品味不同種類和風格的葡萄酒，了解其特點和美酒配對建議，讓您沉醉在充滿馥郁葡萄氣味的酒香中。(註: 不喝酒或是未成年人士，酒莊可安排品嚐無酒精的康普茶(Kombucha)，同樣能體驗味蕾品鑑的趣味。) 。及後前往芝士工廠，可以透過觀景窗觀看現場手工芝士製作過程。芝士廠有數十種不同口感和味道的芝士，可以試吃並購買一系列絕佳的手工製牛奶和羊奶芝士。繼續參觀朱古力工廠，一睹朱古力製作過程。工廠選用特級比利時考維曲巧克力，其可可油含有成份至少 31％，屬高質級別，更會利用當地乾果和堅果襯托出朱古力的原味，不妨在這裡一嚐頂級朱古力的魅力。晚餐安排於連續3年榮獲 Australian Good Food Guide Chefs Hat (2023,2024,2025) - Tower Lodge 餐廳，堅持採用當地新鮮農產品食材，季節性菜單展示了獵人谷農產品的卓越品質，其地理位置使團隊能夠秉承從大海、山脈和山谷獲取農產品的理念，讓食客享受到簡單樸實、健康豐盛的菜餚，是該地區最好的美食體驗。
下榻 Rydges Resort Hunter Valley 或同級。

前往史蒂芬斯港，登上一艘令人難忘的賞鯨遊輪與鯨魚親密接觸(9月至11月上旬期間限定)，可近距離觀賞座頭鯨各種動態，除有機會看到鯨魚拍打胸鰭、翻滾身體，或會親睹牠衝破水面的大跳耀，震撼得令人驚喜萬分。航行過程中更可能跟不同種類的鯨豚如海豹、海豚和當地的史蒂芬斯港瓶鼻海豚邂逅(註1&2)。隨後前往位於新南威爾斯州中部海岸的長橋(Long Jetty)，是位於狹長半島上一座歷史悠久的木製碼頭，長達兩公里，延伸至大海遠方，可飽覽壯麗的海岸線和塘鵝湖的景色。它是悉尼賞夕陽海景的絕佳地點，感受海風拂面，日落美景令人心醉，讓人心曠神怡。晚餐安排於 The Wild Flower Bar & Dining at Bells at Killcare 餐廳享用，菜式用上新南威爾斯州當地的生產商、供應商、釀酒商和種植者，更附設面積約 500平方米的農莊種植果園、橄欖樹、牛油果、蜂箱和放養雞等，為餐廳提供菜單上的原材料，確保整個營運過程的可持續性。
下榻 Bells at Killcare Boutique Hotel, Restaurant & Spa 或 Pullman Magenta Shores Resort 或同級。
(註1:) 鯨魚屬野生海洋動物，不能保證 100% 的觀賞成功率，如遊船未能遇上鯨魚，恕無法退款，敬請留意。
(註2:) 如天氣惡劣、遊船維修、暫停或突發因素影響下，未能乘遊船賞鯨，行程將會取消，並退回款項，敬請留意。

前往博迪國家公園，擁有豐富的原住民文化及令人驚嘆的風景和海景。安排體驗原住民文化之旅(全程約步行2.5小時)，體驗活動開始時，原住民會對訪客進行傳統的煙燻歡迎儀式，並會用葉子替訪客清洗身上的負能量，儀式過後就可以進入原住民的領土，穿過國家公園到達重要的土著遺址，觀看岩石雕刻，聆聽古老的故事。每走一步，您都會對原住民社會和文化有更深入的了解。隨後前往悉尼藍山下的蘿拉小鎮，是個很夢幻的山中小城。那裡有歷史悠久的建築物和優美的花園，獨棟的小屋，尖尖的屋頂，小而精緻的花園，是一個非常美麗寧靜且充滿生活氣息的小鎮。鎮裏綠草如茵，鮮花盛放，處處洋溢着詩意，讓人彷彿置身在童話的浪漫國度裡。晚上安排參加藍山觀星導賞團(註3)，在一個半小時的導賞團中，可以親眼目睹或以天文望遠鏡觀賞明亮的星座及銀河。澳洲天空處於銀河系中心方向，故曾被BBC譽為「全球10大最美夜空」之一，可看到比北半球多100倍的繁星。在光害極少的藍山及配合晴朗的天氣下，抬頭仰望的星空尤其璀璨。由於澳洲位於南半球，故有機會看到南半球獨有的星系，例如「南十字星」、「大小麥哲倫星雲」，「天上的鴯鶓」更是澳洲土著最為重要的星座。幸運的話，還有可能遇上流星閃爍的壯觀景象。
(註3:) 觀星實際時間需視乎當日天氣為準。如因天氣影響而取消觀星行程，本公司將退回有關之款項。
下榻5星 Lilianfels Blue Mountains Resort & Spa 或同級。

前往著名風景區藍山國家公園。2億5千萬年的沉積，形成壯麗的峽谷瀑布，佔地達103萬公頃，擁有廣大的尤加利樹林，使空氣中經常懸浮著樹林散發出的油脂微粒，經陽光折射後一片淡藍氤氳，引人入勝。這裡更被列入聯合國教科文組織世界自然遺產名錄，擁有10%的維管植物和瀕臨絕種的稀有品種。
首先安排乘坐高空纜車Skyway，擁有360度無阻礙欣賞藍山國家公園的視野，同時欣賞三姐妹岩、卡通巴瀑布(Katoomba Falls)及賈米森山谷(Jamison Valley)的美麗景色。其次乘坐世界最斜(52度)的觀光纜車深入山谷，是欣賞峽谷瀑布、三姊妹岩、藍山廣大森林和峽谷美景的絕佳選擇。回程安排乘遊覽吊車，從多角度欣賞三姊妹岩。隨後前往回音谷觀景台，從另一角度眺望藍山和三姐妹岩的迷人景色。遊畢返回悉尼。
晚餐於6HEAD Sydney，餐廳主廚Sean Hall對食物和烹飪的熱愛，源於他早年在南非約翰尼斯堡祖父的養牛場工作時的經歷。在那裡，他親身體驗了牛群飼養和烹飪技術的精髓，並強調優質食材及餐飲體驗的重要性，除了追求食物上的味覺享受，用餐的環境、氛圍及服務等體驗也是無與倫比。「每次創作新菜式，我都力求完美，並讓賓客踏上一段味覺之旅，留下永恆的美食記憶。」這就是 Sean Hall的美食精神。
下榻5 星Pier One Sydney Harbour 或同級。

前往悉尼生蠔養殖場，座落在霍克斯伯里河上，是專為美食愛好者和自然探險家打造的獨特體驗。乘船前往生蠔養殖場，探索和了解生蠔的養殖方式。過程中在蠔場離岸不遠的水中架設餐桌，穿上蠔場提供的水鞋及防水褲，站立在水中央開懷大嚼新鮮生蠔，場主還會傳授開蠔技巧，兼包品嚐18隻上水即開的超級新鮮生蠔。這趟維時約2.5小時的品味水中餐桌生蠔之旅，令您擁有恍如拍攝旅遊節目主持般的體驗。
(註4:)生蠔養殖規定，只接受6歲或以上小童參加悉尼生蠔養殖場及活動。
遊畢乘車返回悉尼，餐後下午自由活動，可休閒探索悉尼市，或享用酒店設施。
下榻5星 Pier One Sydney Harbour 或同級。

於第8天早上前往悉尼機場直航返港。